Naudan ruhojen muotoluokitus perustuu suomessa EU:ssa käytössä olevaan EUROP-luokituskseen. Kaikissa luokissa on käytössä myös osaluokat +/-. Suomessa E ja U luokissa +/- osaluokat eivät ole tällä hetkellä käytössä. Toivottavasti osaluokat ylimpiin muotoluokkiin saadaan käyttöön pikaisesti myös meillä.
Rasvaluokituksessa käytetään asteikkoa 1-5. Ykkösessä ruho on rasvaton ja rasva lisääntyy aina numeron suurentuessa. Viitosessa ruho on kauttaaltaan rasvan peittämä.
Vuosien 2000 - 2008 aikana teurastetut sonnit ovat luokittuneet seuraavasti. E-luokkaan 37%, U-luokkaan 42%, R+-luokkaan 14,7%, R-luokkaan 6,3%. E ja U luokkien osuus olisi jonkin verran suurempi, mikäli kaikki tilalla kasvatetut sonnit olisivat menneet teuraaksi. Huomion arvoista on kuitenkin, että limousin sonnit luokittuvat pääsääntöisesti E ja U luokkiin.
Viime aikoina teuraaksi lähettämiemme sonnien luokituksessa on ollut havaittavissa aliluokitusta joidenkin ruhojen kohdalla. Tämän vuoksi järjestimmekin 21.11.2008 yhdessä LTK:n kanssa pihviruhojen muotoluokituksen valvontakäynnin teurastamolle. Tuottajan on hyvä tiedostaa millaisia teuraita tilalta on lähdössä. Kannattaa arvioida muotoluokka jo elävänä. Mikäli teurastamolla luokittelijan tekemä arvio poikkeaa omasta arviosta suosittelen ottamaan yhteyttä teurastamolla työskentelevään luokittelijaan ja keskustelemaan asiasta hänen kanssaan. Mikäli yhteistä näkemystä ei löydy voi olla yhteydessä LTK:hon, joka vastaa luokittelijoiden koulutuksesta ja virallisesta valvonnasta.
Klikkaamalla seuraavia linkkejä pääset tutustumaan miltä näyttää E, U, R+ ja R luokan ruho putkella ja miltä se näyttää elävänä ennen teurastusta. Kuvat ovat järjestyksessä siten, että ylin kuva elävänä on ylin kuva ruhona.